Mittelfruchtig

Mittelfruchtige Olivenöle

Der Fruchtigkeitsgrad mittelfruchtig oder auch mittel-fruchtig beinhaltet die wohl klassischsten nativen Olivenöle extra.
Daher ist Olivenöl des Typs „mittelfruchtig“ sehr beliebt. Es verbindet harmonisch mittelfruchtige Noten der Olive zu einem ausgeglichenen Olivenöl nativ extra. Die Erntezeit der Oliven ist hierbei meist etwas später. So sind die frischen, intensiven Nuancen in der Olive leicht abgemildert. Das Öl wird dadurch etwas runder und „weicher“ im Vergleich zu den intensiv fruchtigen Ölen. Beim mittelfruchtigen Olivenöl ist das Aromaprofil harmonischer und abgemilderter zu den ansonsten sehr vegetal ausgeprägten und grün-lastigen Fruchtnoten.
Die wichtigste Olivensorte Italiens, Frantoio, ergibt ein klassisch mittelfruchtiges Olivenöl. Auch die berühmte Peranzana Oliven aus Apulien oder die Leccino Olive sind für einen solchen Fruchtigkeitsgrad bekannt.
Mittelfruchtige Olivenöle sind sehr vielseitig einsetzbar. In der Küche können sie vor allem mit Salaten jeglicher Art kombiniert werden.
Egal ob Fleisch, Suppen, Gemüse, intensive Fischgerichte oder Reisgerichte – mittelfruchtiges Olivenöl passt auch dazu!

Weitere Fruchtigkeitstypen neben Olivenöl mittelfruchtig sind:

Leicht fruchtiges OlivenölIntensiv fruchtiges Olivenöl

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