Allgemein

Frollini Kekse sind die klassischen italienischen Frollini (auf Italienisch: frollini), also zarte Butter-Kekse auf Basis von Pasta frolla, der bekannten süßen Mürbeteigmasse. Auf Deutsch spricht man oft schlicht von „Frollini-Keksen“ oder „italienischen Butterkeksen“. Diese Kekse sind fester Bestandteil der italienischen Frühstücks- und Nachmittagskultur.   Herkunft & kulturelle Bedeutung Die Wurzeln der Frollini reichen tief in die italienische Konditorei-Tradition […]

In der modernen Küche der letzten Jahre hat sich die Heißluftfritteuse einen festen Platz ergattert. Sie verspricht knusprige Ergebnisse mit nur einem Bruchteil des Öls verglichen zu traditionellen Fritteusen. Der Gedanke, weniger Fett zu konsumieren, spricht viele an, doch was genau passiert, wenn man das Öl reduziert? Die Chemie des Frittierens offenbart, warum Öl weit

Fregola Sarda mit Gemüse, auf Italienisch „Fregola Sarda alle Verdure“ genannt, ist eines meiner Lieblingsrezepte im Sommer – gern auch kalt genossen! Fregola Sarda con Verdure ist ein herrlich rustikales, zugleich fein abgestimmtes Gericht aus der traditionellen Küche Sardiniens. Die Fregola – manchmal auch fregula geschrieben – ist eine sardische Pastasorte, die in winzigen Kügelchen

Beim Kauf einer neuen Wokpfanne steht man häufig vor einer Fülle von Entscheidungen. Besonders wenn es um eine induktive Wokpfanne geht, sind verschiedene Aspekte zu beachten. Eine hochwertige Wokpfanne kann das Kochen erheblich erleichtern und das Geschmackserlebnis verbessern. Doch worauf sollte man konkret achten, damit die Küche nicht nur technischer, sondern auch kulinarisch anspruchsvoller wird?

Italien gehört zu den beliebtesten Destinationen für eine Reise ans Mittelmeer. Das Urlaubsland im Süden von Europa punktet mit einem milden Klima und zahlreichen Sehenswürdigkeiten. Darüber hinaus können Besucher den italienischen Lebensstil – darunter natürlich kulinarische Köstlichkeiten – mit allen Sinnen genießen. Für die Gestaltung der Freizeit bieten sich viele verschiedene Aktivitäten an. Dazu zählt

Italien ist das Land der Pastasorten. Kein Wunder, dass es neben der sogenannten trockenen Pasta auch gefüllte Pasta Sorten in Hülle und Fülle gibt. Entdecken mit uns neben den weltbekannten gefüllten Nudelformaten wie Ravioli und Tortellini die bekanntesten gefüllten Pasta Sorten des Stiefelstaates. Mezzelune oder Schlutzkrapfen – die Südtiroler Spezialität Mezzelune sind halbmondähnliche Teigtaschen, deren